Struttura: acciaio inox |
Alimentazione: elettrica |
Pannello di controllo: elettronico |
Apertura porta: Laterale con cerniere a sinistra, in due tempi per evacuazione vapore dalla camera di cottura |
Camera di cottura: in acciaio inox |
N. programmi: 40, con funzione di preriscaldamento |
Capacità: 10 teglie |
Dimensione teglie: 600x400mm o GN1/1 |
Distanza tra le teglie: 80 mm |
Formato di teglie compatibili: GN1/1 con profondità minima 20 mm |
Funzioni di cottura: Convezione; Convezione+ Umidificazione |
Regolazione timer: 1 - 99' / Manuale |
Regolazione termostato: 50 - 280°C |
Sistema di umidificazione: diretta su ogni singola ventola, con 3 livelli di umidità automatica selezionabili oltre alla regolazione manuale |
N. ventole: 3, a senso alternato con inversione di direzione |
Alimentazione elettrica / Potenza massima assorbita: 400V 3N 50Hz / 16 - 9 kW |
Dimensioni esterne (LxPxH): 872 x 810 x 1125 mm |
Peso (netto / lordo): 127/147 kg |
Allacciamento alla rete idrica con bocca filettata di 3/4 posta sul retro |
Ciclo di raffreddamento rapido |
Piedini regolabili |
Display per la visualizzazione e la regolazione dei parametri di cottura |
Manopola 'turn & push' per la selezione dei programmi e dei parametri di cottura |
Tasti START e STOP con funzione di inizio e fine cottura, avviamento ciclo di umidificazione manuale, regolazione parametri |
Funzione di preriscaldamento con partenza ritardata |
Manopola regolazione sfiato vapore |
Porta fredda a triplo vetro, completamente apribile per la pulizia |
Potenza massima assorbita regolabile |