Base farday 100 extra AFP/ ULTRAGEL73

SKU: ULTRAGEL/ FARDAY-EXTRA
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- Capacità minima 1 kg
- Utilizzo 100 gr. per Lt. di latte
- Per la preparazione di gelati alla crema
- Gelato cremoso
- Consigliato per lavorazione gelato "alto"
- Lavorazione sia a caldo che a freddo

Disponibile

Da 1 a 3 anni di garanzia su tutti i prodotti
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Il processo di produzione del gelato artigianale si sviluppa in tre fasi principali: la preparazione della base, l'aromatizzazione della stessa (con semilavorati, frutta o aromi concentrati), e la mantecazione. La preparazione della basi ricopre un ruolo fondamentale per il successo del gelato, in quanto da essa ne dipenderà la struttura, l'aspetto, il mantenimento nella fase di conservazione, ed in buona parte anche il gusto.

Basi selezionate per le necessità dei maestri gelatieri delle più varie aree geografiche, ed in considerazione dello stretto rapporto di collaborazione e di travaso d'esperienza che da sempre intrattiene con essi. Prodotte da una moderna tecnologia, una vasta gamma di basi per gelato in grado di soddisfare le più diverse esigenze.

Inoltre, la nostra  consulenza tecnica per la preparazione di basi personalizzate sarà in grado d'accontentare qualunque tua richiesta, con l'obiettivo di raggiungere la migliore qualità e quindi il successo per la tua gelateria.

Scheda Tecnica

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